가장 쉬운 백김치 레시피

1. 재료 소개

 

 

• 배추 (10포기) - 신선한 배추 선택이 중요해요. 잘 익어있고 고르게 퍼져 있는 배추가 좋아요.
• 배추김치 양념장 - 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓 등의 재료가 들어간 배추김치 양념장 준비하세요.
• 맛소금과 설탕 - 조금의 맛소금과 설탕으로 양념을 맞추면 더 맛있는 백김치가 완성돼요.
• 대파와 마늘 - 대파와 마늘을 다진 형태로 준비해서 간편하게 넣을 수 있어요.
• 양념을 잘 버무리는 그릇 - 양념을 넣고 섞는 그릇은 넓은 통이 최적이에요.

 

 

2. 백김치 만들기 전 준비물

 

 

• 흰 무(무절임) : 적당한 크기로 송송 썰어둔 흰 무 1.5kg
• 소금: 무에 풀지 않은 소금 1컵
• 당근: 채썰어 둔 당근 200g
• 청양고추: 얇게 채 썰어 둔 청양고추 2개
• 마늘: 다진 마늘 3큰술
• 생강: 다진 생강 1큰술

 

 

3. 쉬운 백김치 만드는 방법

 

 

• 배추를 깨끗이 씻고 소금에 절인다.
• 마늘, 생강, 고춧가루, 된장, 멸치액젓, 설탕을 넣고 소스를 만든다.
• 절인 배추에 만든 소스를 골고루 바른다.
• 김치를 적당한 크기로 썬 후 백랍에 담아 24시간 숙성시킨다.

 

 

4. 백김치 익히는 팁

 

 

• 백김치 발효 시간: 김치 담그고 얼마 뒤에 맛있는 백김치를 먹을 수 있을까요? 평균적으로 2~3일 정도가 적당합니다.
• 포장 방법: 백김치는 냉장 보관 시 발효가 더디기 때문에 식힌 후 김치용기에 넣어 밀봉 보관해야 해요.
• 맛 확인: 매운 맛이 어떨지 궁금하죠? 김치 밑간할 때 어느 정도 조절하면 될지 오래 걸리지 않는답니다!

 

 

5. 맛있게 먹는 법

 

 

• 상추김밥에 싸먹기 - 상추김밥과 함께 먹으면 시원하고 상큼한 맛을 더해줘
• 밥 위에 올려 먹기 - 밥 위에 썰어서 함께 비벼 먹으면 김치의 짠맛을 더해줘
• 김치볶음밥 만들기 - 김치, 밥, 양파, 소고기 등을 함께 볶아 담백하고 맛있는 한 끼 식사로 즐겨봐